Ingredientes
- 50 ml (1⅔ onzas) de ginebra, como Bombay Sapphire
- 100 ml (3⅓ onzas) de agua tónica bien fría
- 1 lima, para obtener 2 gajos
- Abundante hielo
- 1 ramita pequeña o unas hojas de menta fresca (opcional)
Preparación
1
Prepara la lima: Ruédala firmemente sobre la mesa para romper las cápsulas de jugo y liberar los aceites aromáticos. Corta 2 gajos: uno para exprimir y otro para decorar.
2
Enfría la copa: Llena una copa balón aproximadamente a tres cuartos de su capacidad con hielo. Mueve el hielo por toda la copa hasta que el exterior esté frío y desecha el agua derretida sin retirar el hielo.
3
Agrega los cítricos y la ginebra: Exprime 1 gajo de lima sobre el hielo, procurando que el jugo pase por la cáscara aromática. Añade 50 ml de ginebra.
4
Añade la tónica suavemente: Vierte 100 ml de agua tónica fría, el doble del volumen de ginebra. Inclina la copa y viértela lentamente por el costado, o hazla correr por el mango en espiral de una cuchara de bar con la base cerca de la bebida. Esto ayuda a conservar las burbujas.
5
Termina: Da una sola vuelta suave con la cuchara de bar. Decora con el gajo de lima restante.
6
Menta opcional: Retuerce, aprieta suavemente o golpea la menta entre las palmas para liberar su aroma y agrégala a la copa. Sirve inmediatamente.
💡 Consejos del Bartender
- Tres cuartos de hielo: Mucho hielo enfría mejor y se derrite más lentamente que una cantidad pequeña.
- Desecha el agua: Enfriar previamente la copa es útil, pero elimina el agua producida para evitar dilución temprana.
- Usa proporción 1:2: La fórmula de Jamie es una parte de ginebra por dos de tónica.
- Protege las burbujas: Vierte la tónica lentamente y mezcla una sola vez.
- Combina el cítrico: Jamie recomienda lima para una ginebra delicada y aromática, limón para una más intensa y yuzu como otra excelente opción.
- Primero el aroma: La menta opcional aporta fragancia antes de probar la bebida.
Cóctel
Ginebra
Clásico