Ingredientes
- 1 chalota mediana o ½ cebolla morada pequeña, finamente picada
- 3 latas o frascos (140–200 g cada uno) de atún, preferentemente en aceite, bien escurrido
- ⅓ taza de pesto de albahaca, comprado o casero
- ⅓ taza de yogur griego natural entero
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- Sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
1
Coloca la chalota picada en un colador pequeño de malla fina y enjuágala bajo agua fría durante 10 segundos para suavizar su sabor intenso.
2
Escurre muy bien la chalota y pásala a un tazón grande.
3
Añade el atún bien escurrido, el pesto de albahaca, el yogur griego y el jugo de limón.
4
Mezcla bien con un tenedor, desmenuzando el atún mientras revuelves, hasta obtener una preparación uniforme y cremosa.
5
Sazona con sal y pimienta negra. Sirve inmediatamente o cubre y refrigera hasta usar.
💡 Consejos de Cocina
- Escurre bien el atún: Quitar el exceso de aceite o agua mantiene la ensalada cremosa y evita que quede líquida.
- Enjuaga la chalota: Un enjuague rápido conserva su textura crujiente mientras reduce su intensidad.
- Ideas para servir: Úsala en un sándwich o wrap, sobre hojas verdes, con galletas saladas o crostini, o junto a rebanadas de tomate.
- Ajusta el limón: Añade un poco más si el pesto es especialmente intenso o salado.
- Conservación: Refrigera en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Ensalada
Atún
Rápida