Ingredientes
- 2 tazas de manzanas ácidas cortadas en cubos (aproximadamente 2 manzanas)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 taza de apio cortado en cubos
- 1 taza de uvas cortadas por la mitad
- ½ taza de nueces de Castilla o pecanas tostadas y picadas gruesas
- ½ taza de crema para batir, batida
- ¼ taza de mayonesa
- ½ cucharadita de sal kosher
- Hojas de lechuga para servir (opcional)
Preparación
1
Coloca las manzanas en cubos en un tazón grande. Espolvorea el azúcar y agrega el jugo de limón; mezcla bien para cubrir. Incorpora el apio, las uvas partidas y las nueces tostadas.
2
En otro tazón, bate la crema hasta que forme picos. Incorpora cuidadosamente la mayonesa con movimientos envolventes para no perder el aire de la crema.
3
Integra suavemente el aderezo cremoso con la mezcla de manzana y sazona con sal kosher. Prueba y ajusta la sazón. Tapa y refrigera durante 1 hora o toda la noche. Sirve sola o sobre hojas de lechuga.
💡 Consejos del Chef
- Elige manzanas firmes y ácidas: Las Granny Smith conservan su textura y equilibran el dulzor de las uvas y el aderezo.
- Evita que se oxiden: Mezcla las manzanas con el jugo de limón inmediatamente después de cortarlas.
- Tuesta las nueces: El tostado intensifica su sabor y mantiene la ensalada crujiente.
- Mezcla con suavidad: La crema batida aligera el aderezo. Usa movimientos envolventes en vez de batir con fuerza.
- Prepárala con anticipación: La refrigeración integra los sabores. Puedes prepararla la noche anterior.
- Nutrición: Aproximadamente 245 calorías por porción.
Ensalada
Estadounidense
Sin Cocción